食品包裝設(shè)計即指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾設(shè)計，其中包含以下構(gòu)成要素。
一.外形要素
外形要素就是商品包裝示面的外形，包括展示面的大小、尺寸和形狀。日常生活中我們所見到的形態(tài)有3種，即自然形態(tài)，人造形態(tài)和偶發(fā)形態(tài)。但我們在研究產(chǎn)品的形態(tài)構(gòu)成時，必須找到種適用于任何性質(zhì)的形態(tài)，即把共同的規(guī)律性的東西抽出來，稱之為抽象形態(tài)。
二.構(gòu)圖要素
構(gòu)圖是將商品包裝展示面的商標(biāo)、圖形、文字和組合排列在一起的一個完整的畫面。這四方面的組合構(gòu)成了包裝裝潢的整體效果。商品設(shè)計構(gòu)圖要素商標(biāo)、圖形、文字和色彩的運用得正確、適當(dāng)、美觀，就可稱為優(yōu)秀的設(shè)計作品。
一、包裝盒上的商標(biāo)設(shè)計
商標(biāo)是一種符號，是企業(yè)、機構(gòu)、商品和各項設(shè)施的象征形象。商標(biāo)是一項關(guān)用工藝美術(shù)，它涉及到政治、經(jīng)濟法制以及藝術(shù)等各個領(lǐng)域。商標(biāo)的特點是由它的功能、形式?jīng)Q定的。
二、包裝盒上的圖形設(shè)計
包裝裝潢的圖形主要指產(chǎn)品的形象和其它輔助裝飾形象等。圖形作為設(shè)計的語言，就是要把形象的內(nèi)在、外在的構(gòu)成因素表現(xiàn)出來，以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。圖形就其表現(xiàn)形式可分為實物圖形和裝飾圖形。
實物圖形：采用繪畫手法、攝影寫真等來表現(xiàn)。繪畫是包裝裝潢設(shè)計的主要表現(xiàn)形式，根據(jù)包裝整體構(gòu)思的需要繪制畫面，為商品服務(wù)。一攝影寫真相比，它具有取舍、提煉和概括自由的特點。
裝飾圖形：分為具象和抽象兩種表現(xiàn)手法。具象的人物、風(fēng)景、動物或植物的紋樣作為包裝的象征性圖形可用來表現(xiàn)包裝的內(nèi)容物及屬性。
三.包裝盒色彩考慮因素
色彩在包裝設(shè)計中占有特別重要的地位。在競爭激烈的商品市場上,要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺特征,更富有誘惑消費者的魅力,刺激和引導(dǎo)消費,增強人們對品牌的記憶,就絕對離不開色彩的設(shè)計與運用。
隨著消費需求的多樣化、商品市場的細分化,市場和消費者對品牌包裝設(shè)計的要求,也越來越嚴(yán)格和細致起來。為了更準(zhǔn)確地掌握不同種類食品包裝色彩設(shè)計的不同要求,可以從以下七點進行考慮:
1)定總基調(diào)：我們在對產(chǎn)品有相當(dāng)?shù)牧私夂?定一個總基調(diào)。包裝色彩的總體感覺是華貴還是樸素;再依據(jù)色相、明度、純度及色彩基本屬性來具體體現(xiàn),如明調(diào)、暗調(diào)、冷調(diào)、暖調(diào)等等。
2)色彩面積：除色相、明度、純度外,色彩面積大小是直接影響色調(diào)的重要因素。色彩搭配首先考慮大面積色的安排,大面積色彩在包裝陳列中具有遠距離的視覺效果,是把消費者吸引到眼前的第一元素。另外,在兩色對比過強時,可以試著不改變色相、純度和明度而擴大或縮小其中某一色的面積來進行調(diào)和,以達到總基調(diào)的穩(wěn)定。
3)強調(diào)色的運用：強調(diào)色是總色調(diào)中重點用色,是面積因素和視認度結(jié)合考慮的用色。一般要求明度和純度上高于周圍的色彩,在面積上則要小于周圍的色彩,否則起不到強調(diào)作用。
4)漸層色運用：漸層色是漸漸變化的用色,色相、明度和純度都可作漸層變化。漸層色具有和諧而豐富的色彩效果,在高價包裝的色彩處理中運用較多。但如果處理不好,貨架陳列效果會大打折扣,整體發(fā)灰或色彩傾向不明顯。
5)對比色運用：對比色不同于強調(diào)色,這是面積相近而色相明度加以對比的用色,這種用色具有強烈的視覺效果,從而具有廣告性,這在膨化食品包裝廣泛應(yīng)用。
6)標(biāo)志色運用：這里不是指企業(yè)LOGO和品牌標(biāo)志的色彩,而是用特定區(qū)域色彩區(qū)別不同種類,或同類不同品種產(chǎn)品系列包裝的用色。例如現(xiàn)在的方便面包裝,在版式相同的情況下,多數(shù)運用色彩心理,以色彩來劃分出不同的口味來。
7)反色運用：這是相對于產(chǎn)品基調(diào)色來說的,是對總基調(diào)或強調(diào)色起調(diào)劑作用的輔助性用色方法,用以加強色調(diào)層次,或引起注意,取得豐富的色彩效果。如系列暖色包裝中,在視覺中心附近做一個反色(冷色調(diào))的新賣點處理, 會起到吸引人眼球的作用。但實際設(shè)計處理中,要注意不能喧賓奪主,不能盲目濫用。
四、包裝盒文字設(shè)計
文字是傳達思想、交流感情和信息，表達某一主題內(nèi)容的符號。商品包裝上的牌號、品名、說明文字、廣告文字以及生產(chǎn)廠家、公司或經(jīng)銷單位等，反映了包裝的本質(zhì)內(nèi)容。設(shè)計包裝時必須把這些文字作為包裝整體設(shè)計的一部分來統(tǒng)籌考慮。
五.環(huán)保型食品包裝袋外觀設(shè)計
在基本和主要基礎(chǔ)上，根據(jù)不同群體的審美需求，在食品袋和回收袋上端可以設(shè)計多種外觀花型樣式等， 豐富的外觀設(shè)計可以增加包裝袋的使用價值和審美情趣，最大程度滿足消費者對于功能和情感的雙重需求，讓消費者輕松使用產(chǎn)品的同時，也享受包裝設(shè)計本身帶來 的使用趣味和愉悅感。此外，外觀設(shè)計還可以豐富商品貨架的展示效果，吸引消費者注意增加產(chǎn)品的購買競爭力。
